家常辣子鸡丁做法

材料准备:鸡腿，干辣椒段，香叶，花椒粒，淀粉/面粉，盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，香油，糖，葱，酱油

制作流程:

1，鸡肉切块，糖块大小
2，放入葱姜丝，料酒，盐，糖，十三香，香油，搅拌，搅拌后放入一把面粉/淀粉搅拌均匀后腌制20分钟
3，起锅烧油放油，再放点香油，油刚刚冒烟放入鸡块（一块一块的放），炸至金黄色捞出
4，油烧热，把炸好的鸡块再次放入炸至褐色酥脆

5，把油倒出来少留一点，放入姜丝蒜片，五六片香叶，放入一把花椒，和鸡块等量的干辣椒段，炒出香味，辣椒干了以后放入鸡块翻炒一分钟出锅