家常辣子鸡丁做法

辣子鸡丁

材料准备:鸡腿,干辣椒段,香叶,花椒粒,淀粉/面粉,盐,鸡精,十三香,料酒,酱油,香油,糖,葱,酱油

制作流程:

1,鸡肉切块,糖块大小
2,放入葱姜丝,料酒,盐,糖,十三香,香油,搅拌,搅拌后放入一把面粉/淀粉搅拌均匀后腌制20分钟
3,起锅烧油放油,再放点香油,油刚刚冒烟放入鸡块(一块一块的放),炸至金黄色捞出
4,油烧热,把炸好的鸡块再次放入炸至褐色酥脆

5,把油倒出来少留一点,放入姜丝蒜片,五六片香叶,放入一把花椒,和鸡块等量的干辣椒段,炒出香味,辣椒干了以后放入鸡块翻炒一分钟出锅

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